Salade de tacos et riz à emporter
6
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz complet, sec
100 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Tomates, fraîches
2 pièce(s), grand
Oignon
1 pièce(s), petit
Maïs (conserve)
1 bocal /conserve, petit
Citron vert
1 pièce(s)
Persil
2 CS, haché
Huile d'olive
1 CS
Poivron
1 pièce(s)
Laitue romaine
1 tête(s)
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
150 g
Tortilla Chips
40 g
Instructions
1
Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laver et couper les tomates en dés. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Égoutter le maïs. Râper le zeste de citron vert et presser le citron vert. Pour la sauce salsa, mélanger les tomates, le maïs, les oignons, 1 CS de persil, 2 CS de jus de citron vert, l’huile et le poivre.
2
Laver le poivron, l’épépiner et le couper en dés. Laver la salade. L’essorer et la couper en fines tranches. Pour la vinaigrette, mélanger le yogourt avec le reste de jus de citron vert, le zeste et le reste de persil. Saler et poivrer.
3
Répartir le riz dans 4 bols ou récipients à emporter (contenance : env. 400 ml). Ajouter la vinaigrette, le poivron, la sauce salsa, la salade et les chips de tortilla. Fermer. Emporter ou déguster aussitôt.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.