Soupe poireau-fromage avec viande hachée
3
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poireau
4 branche(s), petit
Huile de colza
1 cc
Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG
400 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Baies de genièvre
2 pièce(s)
Bouillon de légumes, préparé
1000 ml, (4,5 cc de poudre)
Pain toast classique
2 tranche(s), petit
Paprika, en poudre
1 cc
Gouda, allégé
60 g, râpé
Persil
2 CS, haché
Instructions
1
Laver les poireaux et les couper en rondelles. Chauffer l'huile dans une casserole à feu vif, y faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit friable et l'assaisonner de sel et de poivre.
2
Ajouter le poireau, faire revenir brièvement, ajouter les baies de genièvre et déglacer avec le bouillon. Laisser mijoter la soupe pendant environ 15 minutes à feu doux avec le couvercle.
3
Pour les croûtons, couper le pain grillé en dés, le faire griller sans matière grasse dans une poêle à feu moyen pendant 3-4 minutes tout autour et l'assaisonner avec de la poudre de paprika. Ajouter le fromage à la soupe et le faire fondre en remuant. Rectifier l'assaisonnement et servir en saupoudrant de croûtons et de persil.
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