Recept

Grillad lax med fransk potatissallad

Av ViktVäktarna

Publicerad 18 maj 2016

Portioner: 4 Förberedelsetid: 20 min Tillagningstid: 20 min Svårighetsgrad: Medel

Lax blir extragott när den är grillad. Dessutom passar den perfekt med den franska potatissalladen med fina smaker av kapris och dijonsenap.

INGREDIENSER

500 g lax med skinn

150 g sockerärtor

1 påse salladsmix

Potatissallad:

800 g färskpotatis

1 rödlök

2 msk kapris

½ dl olivolja

2 msk vitvinsvinäger

1 msk dijonsenap

flingsalt

svartpeppar

GÖR SÅ HÄR:

Koka potatisen knappt färdig och låt svalna lite. Skala och skiva rödlöken. Lägg lök och kapris i en skål. Blanda ihop olivolja, vinäger och dijonsenap. Smaka av med flingsalt, peppar och ev mer dijon. Dela potatisen och lägg ner i skålen med lök och kapris. Slå över dressingen och rör om. Strimla sockerärtorna och blanda med sallad. Lägg laxen med skinnsidan nedåt på grillen och grilla tills skinnet blir riktigt knaprigt. Vänd sedan och grilla ovansidan. Servera laxen tillsammans med potatissallad, grönsallad och sockerärter.