Kalkonfärsspett med grillad ananassallad

Publicerad 18 maj 2016

Portioner: 4 Förberedelsetid: 20 min Tillagningstid: 20 min Svårighetsgrad: Medel

Prova dessa färsspett med kalkon och en supergod och annorlunda sallad med smaker av ananas, mango, koriander och chili. En riktig överraskning!

INGREDIENSER

Spett

8 träspett

480 g kalkonfärs

1 ägg

3 msk ströbröd

½ vitlöksklyfta

⅓ röd chili

1 msk olivolja

Sallad

½ färsk ananas

200 g glasnudlar

3 dl strimlad vitkål

120 g sugar snaps

1 broccoli

100 g tärnad mango

2 lime

½ röd chili

koriander

GÖR SÅ HÄR:

Lägg färs, ägg och ströbröd i en skål och blanda runt. Pressa i vitlök. Finhacka chili och rör i. Krydda med salt och peppar. Forma till långa köttbullar och sätt på spett. Stek i en stekpanna i olivolja. Skär ananas i bitar och grilla på kolgrill eller i en grillpanna. Koka nudlar enligt anvisningar på förpackningen. Blanda nudlar med vitkål. Strimla sugar snaps och strö över. Skär broccoli i mindre bitar och lägg på tillsammans med mango och ananas. Blanda runt. Pressa över saft från lime. Finhacka chili och strö över tillsammans med koriander.