Foto av Asiatisk räksoppa från WW ViktVäktarna

Asiatisk räksoppa

10
9
9
SmartPoints per portion
Total tid
40 min
Förberedelse
10 min
Tillagningstid
30 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
En riktig hit! Räk- och svampsoppa med smak av grön curry, citrongräs, limeblad och hetta från chili. Dessutom nudlar som gör att du håller dig mätt länge. Måste testas!

Ingredienser

Chilipeppar

1 st, röd/röda

Lök

2 st, gul/gula

Vitlök

2 klyfta(or)

Citrongräs

2 st

Currypasta

2½ msk, grön

Limeblad

3 st, stora

Rapsolja

1 tsk

Vatten

8 dl

Grönsaksbuljongtärning

2 st

Citron

1 st

Kokosmjölk, lätt

4 dl

Äggnudlar okokta

160 g

Champinjoner

8 st

Skalade räkor

300 g

Instruktioner

  1. Hacka chili, lök, vitlök och citrongräs. Stek det tillsammans med currypasta och limeblad i olja. Häll på vatten, buljongtärning och rivet citronskal. Koka ca 20 min. Sila bort smaksättarna och tillsätt kokosmjölken. Koka upp och smaksätt eventuellt med mer currypasta och citronsaft. Tillsätt nudlar och champinjoner i klyftor. När nudlarna mjuknat, häll i räkor och servera direkt.

Sök bland 1000-tals recept i vår app!