Kotletter med salviapommes och örtsås

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär köttet i skivor och lägg i en plastpåse. Häll i olja och riv i vitlök. Krydda med salt och peppar. Se till att gnida in kotletterna med oljan och kryddorna. Låt stå och marinera i ca 30 minuter.
2. Skär potatisen i klyftor eller stavar och lägg i en plastpåse. Häll i olja. Dela salviabladen i mindre bitar och lägg ner i påsen. Krydda med salt och peppar. Blanda runt potatisen så att örter och olja kommer på alla bitar.
3. Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg över potatisen. Ställ in plåten mitt i ugnen i ca 30 minuter eller tills potatisen är klar.
4. Blanda fraiche med timjan, oregano och rosmarin. Smaka av med salt och peppar.
5. Ta upp kotletterna ur marinaden och stek på båda sidor. Servera med salviapommes och örtsås.