Hoppa till huvudinnehållHoppa till sidfot
Bli medlem
Bli medlem
[{"type":"span","children":[{"text":"Kom igång redan idag!"}]}]
Redo för hälsosamma vanor?
Kom igång redan idag!
ViktVäktarna - Kyckling med klibbig jordnötssås

Kyckling med klibbig jordnötssås

6
Points®
Total tid
25 min
Förberedelse
5 min
Tillagningstid
20 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
Oj oj oj så gott detta är! Mört kycklingbröst i en kladdig och klibbig jordnötssås tillsammans med nudlar, grönsaker och koriander. Lika gott till vardags som till fest.

Ingredienser

Kycklingbröstfilé

600 g

Nudlar 100% fullkorn, okokt

150 g

Salladslök

1 knippe(n)

Morot

1 medelstor(t)/medelstora

Spenat, färsk

70 g

Koriander

1 knippe(n)

Jordnötssmör, utan socker

3 msk

Japansk soja

1 msk, japansk

Honung, flytande

1 tsk

Lime

1 st

Ingefära

1 cm, färsk

Chilipeppar

1 st, röd/röda

Instruktioner

  1. Koka kycklingen i saltat vatten ca 10 minuter. Ta upp och låt svalna något. Strimla den.
  2. Lägg ner nudlarna i samma vatten och koka enligt instruktioner på förpackningen.
  3. Strimla salladslök, hyvla morot i långa remsor, hacka spenat och koriander.
  4. Blanda ihop jordnötssmör, soja, honung, pressad lime, riven ingefära, finhackad chili och 6 msk kokande vatten i en kastrull. Koka upp och ta sedan av kastrullen från plattan. Blanda ner kycklingen och hälften av koriandern.
  5. Lägg upp nudlar i skålar och toppa med salladslök, morotsstrimlor, spenat och resterade koriander. Avsluta med kycklingen.

Anteckning

Det passar alldeles utmärkt till att toppa med rostade, salta jordnötter.

Du kanske också gillar

Du kanske också gillar