Foto av Linguine med sötpotatis och Mifú från WW ViktVäktarna

Linguine med sötpotatis och Mifú

13
13
9
SmartPoints per portion
Total tid
30 min
Förberedelse
10 min
Tillagningstid
20 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
Testa denna smarriga pasta med rostade sötpotatistärningar och cocktailtomater tillsammans med Mifú. Mifú är ett stekbart mjölkprotein som påminner om halloumi i konsistens, och cottage cheese i form och smak, passar utmärkt till pasta!

Ingredienser

Sötpotatis okokt

500 g

Cocktailtomater

250 g

Vitlök

1 klyfta(or)

Olivolja

1 msk

Timjan

2 tsk

Mifú, naturell 3%

1 förp

Rapsolja

2 tsk

Chili flakes

1 tsk

Citron

1 st

Pasta okokt (typ spaghetti)

250 g, linguine

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 225°.
  2. Skala och tärna sötpotatis och halvera tomater. Pressa vitlök och blanda med olivolja, timjan, salt och peppar. Häll det över sötpotatisen och tomaterna, blanda runt och ställ in i ugn 15-20 min.
  3. Stek Mifú i rapsolja tills vätskan kokat bort och den är gyllene. Krydda med salt, chili flakes och rivet citronskal. Skär citronen i klyftor.
  4. Koka pasta enligt anvisning på förpackning. Häll av allt vatten utom 2 dl och blanda ihop pasta, pastavatten, Mifú, sötpotatis och tomat. Servera med citronklyftor.

Sök bland 1000-tals recept i vår app!