Marinerad oxfilé

Instruktioner

1. Blanda samman soja, olja, hoisinsås, pressad vitlök, salt och peppar. Lägg marinad och oxfilé i en plastpåse, se till så att hela köttbiten marineras. Låt ligga minst 1 timme i kylen. Lägg över köttet i en smord form, stek i 175°. Stick en termometer i köttet, klart vid dryga 60°. Låt det svalna. Skär upp i tunna skivor och lägg på ett eller två olika fat tillsammans med papaya skuren i klyftor. Dekorera med ruccolasallad och hasselnötter.