Öppen Moussaka

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Dela auberginerna på längden och lägg dem på en ugnsplåt. Ringla över en matsked olja och salta. Grilla i ugnen 30 minuter tills de blir mjuka.
3. Skala och finhacka löken och fräs den mjuk i resterande olja i en stekpanna. Tillsätt lammfärsen. Fräs på medelhög värme tills köttet börjar få lite färg. Tillsätt kanel, pressad vitlök och tomatpuré. Fräs någon minut till och häll i krossade tomater och oregano. Låt puttra 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Gröp ur auberginehalvorna, grovhacka och blanda ihop med färsen. Fördela sedan färsen i auberginehalvorna. Strö över fetaosten och gratinera i ugn 10 minuter. Låt svalna något.
5. Servera gärna med en grönsallad.