Foto av Parmalindad kyckling med ugnsbakade grönsaker och waldorfsallad från WW ViktVäktarna

Parmalindad kyckling med ugnsbakade grönsaker och waldorfsallad

4
2
2
SmartPoints per portion
Total tid
50 min
Förberedelse
20 min
Tillagningstid
30 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
Krämig sallad med rötter från New York passar jättebra till den skinklindade kycklingen och de ugnsrostade grönsakerna.

Ingredienser

Kycklingbröstfilé

500 g

Lufttorkad skinka

4 skiva(or)

Rödbetor, färska

300 g

Morot

8 st

Lök

2 st, röd/röda

Tomat

3 st

Grönsaksfond

2 msk

Timjan

1 msk

Stjälkselleri

2 st

Vindruvor

200 g

Äpple

1 st

Fraiche 8%

½ dl

Valnötter

8 halv(t)/halvor

Instruktioner

  1. Krydda kycklingfiléerna och vira skinkan runt om. Lägg dem i en ugnsfast form. Skala rotfrukter och lök, skär dem i mindre bitar. Blanda rotfrukter, lök med grönsaksfond och timjan. Lägg dem i en ugnsfast form. Krydda med salt och peppar. Ställ in dem mitt i ugnen tillsammans med kycklingen. Baka i ca 25 minuter och lägg in halverade tomater. Tillaga ytterligare 5 minuter tills kycklingen är klar och grönsakerna knappt mjuka. Gör salladen under tiden. Skär sellerin i tunna skivor. Halvera druvorna. Kärna ur och skär äpplet i tunna skivor. Blanda selleri och frukt med fraichen. Smaka av med salt och peppar. Strö över valnötter. Ta ut kycklingen och skiva den. Servera med grönsaker och salladen.

Sök bland 1000-tals recept i vår app!