Påsktårta

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 150°.
2. Vispa äggvitor till hårt skum. Tillsätt socker lite i taget under fortsatt vispning och vispa tills det blir styvt. Vänd ner flingorna. Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna, 30x40 cm. Grädda i ugn ca 1 tim. Låt svalna i ugnen (kan med fördel stå över natten).
3. Riv skalet av citronen och pressa ur saften. Blanda vatten, socker, citronsaft och majsmjöl. Koka under omrörning tills den börjar tjockna. Ta av kastrullen från värmen och rör ner en äggula i taget. Låt den på nytt sjuda upp under fortsatt omrörning. Ta av från värmen och rör ner margarin och citronskal. Låt svalna.
4. Dela tårtbottnen i två bottnar och bre på citronkrämen på en botten. Lägg den andra ovanpå.
5. Vispa grädden och bre på. Garnera med physalis, kiwi i bitar och citronmeliss.