Pasta med pumpa och spenat

Name: Pasta med pumpa och spenat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Medelhavet
Ingredients: 4 dl Pasta okokt (typ penne); 2 msk Pinjenötter; 300 g Pumpa (vintersquash) ca 1/2; 0.5 st, gul/gula Lök; 1 msk Olivolja; 1 klyfta(or) Vitlök; 100 g Spenat, förvälld/fryst babyspenat; 1 dl Ricotta; 100 g Sallad 1 påse salladsmix

Points®

Total tid

25 min

Förberedelse

15 min

Tillagningstid

10 min

Portioner

Svårighetsgrad

Medel

Snabblagad och god pastarätt med pumpa, ricotta och pinjenötter.

Ingredienser

Pasta okokt (typ penne)

4 dl

Pinjenötter

2 msk

Pumpa (vintersquash)

300 g, ca 1/2

Lök

½ st, gul/gula

Olivolja

1 msk

Vitlök

1 klyfta(or)

Spenat, förvälld/fryst

100 g, babyspenat

Ricotta

1 dl

Sallad

100 g, 1 påse salladsmix

Instruktioner

Koka pastan. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Ta bort kärnor och skal från pumpan och skär den i bitar. Finhacka löken och bryn den i olja. Riv i vitlök och tillsätt pumpan och låt fräsa med så att de mjuknar. Lägg i spenat och ricotta. Krydda med salt och peppar. Blanda med pastan. Strö över pinjenötter och servera med sallad.

Redo för hälsosamma vanor?

Pasta med pumpa och spenat

Ingredienser

Instruktioner

Du kanske också gillar

Spagetti med köttfärssås

Röd linssoppa

Indonesisk kycklinggratäng

Tacos

Chili con carne med bönor och majs

Korv Stroganoff med ris

Du kanske också gillar

Spagetti med köttfärssås

Röd linssoppa

Indonesisk kycklinggratäng

Sök bland 4000+ recept i vår app!