Rispanna med tofu och broccoli

Instruktioner

1. Tärna tomat och skär broccoli i små buketter och strimla stammen. Koka broccolin snabbt i saltat vatten.
2. Hacka lök och vitlök. Skiva upp tofu och pressa ut överflödig vätska mellan två hushållspappersark. Tärna sedan den.
3. Värm hälften av oljan i en djup panna och bryn tofun i hälften av oljan. Ta upp tofun från pannan och stek lök och vitlök i resten av oljan. Tillsätt ris och paprikapulver och låt steka med någon minut.
4. Häll på vatten och tillsätt buljongtärning, lagerblad och tomat. Låt puttra tills vattnet kokat in och riset är lagom mjukt, rör om då och då. Smaka av med salt och peppar.
5. Strimla paprika och blanda ner i paellan tillsammans med ärter, broccoli och tofu. Låt bli varmt, strö över hackad persilja och servera med citronklyftor.