Foto av Rissallad med avokado från WW ViktVäktarna

Rissallad med avokado

8
8
4
SmartPoints per portion
Total tid
25 min
Förberedelse
10 min
Tillagningstid
15 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Lätt
En riktigt läcker sallad med ris, avokado och salladsost! Perfekt som tillbehör till grillat, eller som en egen lätt lunchrätt.

Ingredienser

Fullkornsris okokt (100% fullkorn)

2 dl

Broccoli

2 stånd

Salladslök

1 knippe(n)

Morot

2 st

Olivolja

½ msk

Citron

1 st

Avokado

1 liten(t)/små

Salladsost (feta) 10%

100 g

Kummin

½ tsk, hela frön

Krasse

1 dl

Instruktioner

  1. Koka ris enligt anvisning på förpackning. Låt kallna helt.
  2. Skär broccoli i mindre bitar och blanchera i lättsaltat vatten.
  3. Skiva salladslök och svarva morötter i en grönsakssvarv eller hyvla dem tunt med en potatisskalare. Blanda ihop med ris, broccoli, olja och pressad citronsaft. Salta och peppra och toppa med skivad avokado, ost, kummin och krasse.

Anteckning

Rosta kumminfröna i en torr stekpanna så smakar de mer.

Sök bland 1000-tals recept i vår app!