Ryggbiff med avokado- och limesalsa

Instruktioner

1. Börja med salsan genom att kärna ur tomat och gurka. Tärna sedan tomat, gurka och lök. Pressa vitlöken. Skär avokadon i små kuber, häll över limesaften och blanda samman med de tärnade grönsakerna. Krydda med salt, peppar och persilja.
2. Torka av köttet. Hetta upp 1 tsk olja i en stekpanna och stek köttet på varje sida i 2-3 minuter. Ta upp köttet ur pannan, slå in i aluminiumfolie och låt vila i cirka 5 minuter.
3. Skär romansalladen i lagom munsbitar. Gör en dressing av resterande olja, vinäger, salt och peppar och blanda ner i salladen. Servera ryggbiffen med salsa och sallad.