Ugnstekt korv med potatismos

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175º. Lägg korven i en ugnsform. Skär cm-stora snitt i korven och fördela ketchup och senap i snitten (ketchup i vartannat snitt och senap i vartannat snitt). Sätt in i ugn ca 30 min. Skala och koka potatisen. Skala och skiva lök och morötter. Stek nästan mjuka i margarin i en stekpanna. Lägg löken och morötterna i ugnsformen med korv när halva ugnstiden återstår. Häll av vattnet från potatisen och stöt eller vispa potatisen tillsammans med mjölk och margarin till ett mos. Rör ner klippt persilja. Salta och peppra efter smak. Servera korven med grönsaker, potatismos och bostongurka. Tips! Det är gott att även lägga äppleskivor och färska tomater i korven.