Foto av Zucchini-taco från WW ViktVäktarna

Zucchini-taco

5
3
3
SmartPoints per portion
Total tid
40 min
Förberedelse
10 min
Tillagningstid
30 min
Portioner
3
Svårighetsgrad
Medel
Zucchini kan användas till mycket. Här får dessa goda zucchiniplättar agera bröd i en rolig variant på tacos. Fyllningen med kyckling, ananas och curry toppas med en fräsch salsa. Mums!

Ingredienser

Zucchini (squash)

1 st, stor

Mandelmjöl

4 msk

Ost riven 31%

1 dl, cheddar

Ägg

1 st

Vitlökspulver

¼ tsk

Kycklingbröstfilé

3 liten(t)/små

Rapsolja

1 tsk

Ananas, färsk

½ st

Curry

1 tsk

Tomat

1 st

Lök

¼ st, röd/röda, röd

Koriander

2 msk, hackad

Lime

1 tsk, pressad

Chilipeppar

1 tsk

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175°.
  2. Riv zucchini och pressa ur så mycket vatten som möjligt.
  3. Blanda ner cheddar, mandelmjöl, ägg och vitlökspulver.
  4. Klicka ut smeten på ett bakplåtspapper, det ska bli 6 st. Platta ut något.
  5. Grädda i ugn ca 30 minuter.
  6. Strimla kycklingfilé och tärna ananas. Stek kycklingen i olja och tillsätt sedan ananas och curry och låt fräsa med en stund.
  7. Tärna tomat, rödlök, koriander och chili fint. Blanda med limejuice och smaka av med salt.
  8. Toppa zucchinitacon med kyckling och salsa.

Sök bland 1000-tals recept i vår app!