33 idées délicieuses pour utiliser au mieux les aliments ZeroPoint®

Les aliments ZeroPoint sont l’un des piliers de notre programme PersonalPoints™. Ce sont des aliments basiques, qui te guident vers une alimentation plus saine, et vers lesquels tu peux te tourner pour composer tes repas. Tu n’as pas besoin de les peser, de les mesurer ou de les noter. Mais ce n’est pas tout : la liste des aliments ZeroPoint est composée d’aliments que tu aimes.

Sais-tu cependant utiliser tout le potentiel de tes aliments ZeroPoint ? Voici nos meilleurs trucs et astuces pour transformer les aliments ZeroPoint en héros de ton assiette. Puisque tu disposes déjà d’un plan personnalisé (et d’une liste d’aliments ZeroPoint), fais défiler les idées ci-dessous pour trouver les aliments qui y figurent.

Utilisations possibles

• Utilise de la purée d’avocat (à la place du beurre ou de l’huile) pour rendre les pâtisseries et les sauces plus onctueuses.

• Casse un œuf dans une moitié d’avocat dénoyautée et fais cuire le tout jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit solide. À toi de décider quand le jaune est assez cuit.

• Fais griller des moitiés d’avocat pour ajouter une saveur fumée au guacamole ou aux salades.

• Utilise de la purée d’avocat à la place de la mayonnaise dans tes sandwichs.

• Pour un snack facile à préparer, place un avocat coupé entre deux tranches de jambon de volaille dans un wrap. Trempe le wrap dans la moutarde.

Utilisations possibles

• Ajoute de la purée de haricots noirs dans la pâte des gâteaux au chocolat ou des brownies pour les rendre plus moelleux. Le goût des haricots est masqué par l’arôme intense du cacao.

• Mixe des pois chiches ou des haricots blancs en conserve et utilise-les pour remplacer une partie de la matière grasse dans tes cookies au beurre de cacahuète ou pour ajouter une portion supplémentaire de protéines dans ta pâte à biscuits.

• Pour un snack simple, riche en protéines et croustillant, fais rôtir des pois chiches épicés ou des edamame pelés. Tu peux aussi utiliser une friteuse à air chaud.

• Enrichis tes plats de pâtes avec des haricots pour ajouter une portion supplémentaire de protéines à un repas à base de plantes.

Utilisations possibles

• À la place de la chapelure, utilise de petites quantités de riz complet ou d’orge en guise de liant dans le pain de viande ou les hamburgers.

• Fais cuire des céréales comme le riz complet, l’orge, le millet ou le quinoa jusqu’à ce qu’ils soient plus tendres (ou réchauffe les céréales déjà cuites) et utilise-les comme base pour un délicieux gruau de petit-déjeuner, à compléter avec un œuf et un peu de parmesan.

• Mélange des céréales cuites comme le farro ou le quinoa dans tes œufs brouillés. Tu peux ainsi remplacer le pain grillé habituel par une portion supplémentaire de fibres.

• Déguste l’orge ou le quinoa chauds en y ajoutant un peu de sirop d’érable et une pincée de cannelle.

Utilisations possibles

• Utilise du pop-corn à la place des croûtons pour les soupes ou les salades.

• Réduis la teneur en pain dans les recettes farcies et remplace la moitié du pain par du pop-corn non sucré.

• Pour réduire la quantité d’ingrédients riches en calories (comme les noix, le chocolat et les fruits secs) dans les barres de muesli et les biscuits faits maison, ajoute du pop-corn non sucré à la pâte ou au mélange.

• Mixe des grains de maïs frais ou surgelés (décongelés) et ajoutes-en dans les sauces pour pâtes. Cela les rend plus sucrées et plus onctueuses.

• Utilise le sucre naturellement présent dans le maïs pour sucrer les crèmes dessert comme la panna cotta.

• Fais griller du maïs entier en épi, égrène-le et ajoute à une sauce salsa pour lui donner un arôme fumé.

Utilisations possibles

• Utilise des œufs durs coupés en deux à la place du pain pour faire des mini-sandwichs.

• Fais cuire plusieurs omelettes très fines et coupe-les en lanières pour faire des nouilles sans blé.

• Bats des œufs et de la purée de bananes mûres pour obtenir une pâte à pancakes simple et sans gluten composée de seulement deux ingrédients.

• Bats un œuf dans un demi poivron ou une moitié de courge Hokkaido et cuis le tout au four.

• Tapisse les moules d’une plaque à muffins avec de fines tranches de jambon cuit ou de jambon de volaille, ajoute les œufs et fais cuire le tout au four.

Utilisations possibles

• Remplace une partie du sucre ou de l’huile de la pâte à gâteau ou à biscuits par de la compote de pommes non sucrée.

• Mixe des bananes surgelées avec ton fruit préféré et prépare une Nice-cream sans produits laitiers.

• Fais sécher des tranches de pommes très fines au four ou dans la friteuse à air chaud, pour en faire des chips de fruits croustillants.

• Remplace les tomates par de la pastèque dans les salades d’été et utilise des morceaux de pastèque entiers comme base de tes desserts froids.

• Oublie la pâte à tarte classique et fais plutôt cuire ta garniture dans des pommes dénoyautées ou utilise des fraises en guise de garniture de cheesecake.

Utilisations possibles

• Coupe les carottes, les betteraves, les courgettes ou la courge butternut en spirales, ou fais rôtir une courge spaghetti et sépare-la en lanières, et utilise les légumes pour remplacer les spaghetti.

• Utilise du riz de chou-fleur mixé pour épaissir les soupes et les sauces sans (trop) en changer le goût.

• Réduis la quantité de farine dans les pizzas ou les tacos et utilise du chou-fleur râpé, de la courge butternut râpée ou des courgettes râpées comme base de la pâte.

• Dans les plats principaux ou les accompagnements à base de céréales, remplace le riz traditionnel par du brocoli ou du chou-fleur sous forme de riz.

• Ajoute de la purée de citrouille en conserve aux recettes de frittata pour leur donner une consistance semblable à celle du pudding.

• Remplace les chips de tortilla par des nachos faits maison à base de poivron.

Utilisations possibles

• Utilises-en pour remplacer la chapelure dans le pain de viande et les hamburgers végétariens.

• Fais griller les flocons d’avoine et utilise-les comme liant dans les boulettes protéinées et autres desserts.

• Incorpore des flocons d’avoine cuits dans la pâte à muffins pour la rendre moelleuse et ajouter de la texture.

• Mélange de l’avoine à cuisson rapide dans la pâte à crêpes. Cela te fera une portion supplémentaire de fibres.

Utilisations possibles

• Utilise la saveur sucrée de la courge Hokkaido et fais-en un dessert : remplis la courge de pommes et décore avec des vermicelles.

• Remplace le pain par de fines tranches de patates douces rôties, pour des toasts sucrés et savoureux.

• Remplace les feuilles de lasagnes par des patates douces en tranches fines.

• Coupe les légumes racines en fines tranches et utilise-les pour préparer des chips maison.

• Mélange de la purée de patates douces dans les soupes pour leur donner une texture crémeuse et épaisse.

• Fais cuire des pommes de terre et fais-les griller en quartiers ou en tranches pour un accompagnement à l’arôme légèrement fumé.

• Coupe les panais en bâtonnets et fais-les frire comme des frites.

Utilisations possibles

• Utilise du tofu soyeux pour remplacer la crème ou la mayonnaise dans les vinaigrettes, les salades ou les sauces.

• Relève les sauces, les soupes et les smoothies avec du tofu mixé pour leur donner une texture tendre et crémeuse.

• Mixe du tofu soyeux et ajoutes-en aux desserts au chocolat à la place de la crème. Le goût ne change pas.

Utilisations possibles

• Remplace la crème ou la mayonnaise dans les sauces et les salades par du yogourt, du séré ou du blanc battu.

• Incorpore le yogourt dans les soupes en formant des cercles pour le côté esthétique et leur donner une note légèrement acidulée.

• Ajoute du yogourt grec au fromage frais pour augmenter la quantité.

• Utilise du blanc battu ou du séré pour épaissir la sauce de tes macaroni au fromage.