Skriv ut     Email

500 g morötter (4-6 st)
1 st gul lök
4 tsk olja
½ dl jasmin- el basmati-ris
2 st grönsaksbuljongtärningar
1 lit vatten
1 st stjälk citrongräs
1 st röd chilipepparfrukt
2 dl matlagningsyoghurt (8 %)

Instruktioner

Skala och skiva morot och lök. Fräs i oljan tillsammans med ris och buljongtärningar i en kastrull. Tillsätt vatten. Skölj och kärna ur chilin. Skär den och citrongräset i bitar. Lägg ner i kastrullen och koka soppan under lock ca 10 minuter. Mixa soppan slät och servera med en klick matlagningsyoghurt.
Servera också gärna med ett gott bröd, strimlad skinka eller annat du är sugen på. (Lägg till Pro-Points för tillbehören du väljer!)

Anteckningar

En god värmande och lätt soppa för kalla dagar!Detta recept kommer ursprungligen ifrån Allt om Mat, men är om-modifierat enl ProPoints.

Skriv ut     Email