Vattenmelon för ofta tankarna till lata sommardagar – och det är inte så konstigt. Det är just under sommaren som den är lättillgänglig, prisvärd och som allra godast i svenska butiker. Här kommer lite bra-att-ha-information om en av sommarens mest älskade frukter.
🍉 Hälsofördelar
Vattenmelon innehåller gott om vitaminer, särskilt C-vitamin, samt lykopen – en antioxidant som även finns i tomater. Den innehåller väldigt få kalorier och består till cirka 92% av vatten, vilket gör den både törstsläckande och mättande.
🍉 Så väljer du rätt melon
Det finns många olika sorters vattenmelon. De flesta har mörkrosa till rött fruktkött, men det finns även sorter med gult fruktkött. Formen varierar från rund till avlång, och vikten kan ligga mellan 2 och 20 kg.
Välj en symmetrisk melon utan sprickor eller mjuka fläckar. Skalet bör vara fast och matt – blanka skal tyder ofta på att melonen inte är mogen. Den gula fläcken (där melonen vilat mot marken) är ett bra mognadstecken – ju gulare, desto bättre. Undvik meloner med vita eller väldigt bleka fläckar.
Melonen bör också kännas tung för sin storlek – det tyder på att den innehåller mycket vätska. En lätt melon kan ha börjat torka ut. Om du köper färdigskuren vattenmelon, kontrollera att fruktköttet ser tätt, fast och saftigt ut.
🍉 Förvaring
Eftersom vattenmelon växer i varma klimat klarar den sig 7–10 dagar i rumstemperatur. När den är uppskuren bör den plastas in och förvaras i kylskåp. Undvik att frysa vattenmelon – det gör fruktköttet mosigt och grynigt.
Innan du skär i melonen bör du skölja skalet, eftersom smuts och bakterier annars kan följa med kniven in i fruktköttet. Dela först melonen i fjärdedelar, sedan i klyftor. Vill du ta bort kärnorna lättare, skär i kuber eller längs med kärnlinjen. Idag säljs många vattenmeloner som är kärnfria, vilket gör det ännu enklare.
🍉 Vad kan du göra med vattenmelon?
Förutom det självklara – att äta den färsk – finns det många andra goda sätt att använda vattenmelon. Varför inte testa en läskande granita, tärna ner den i en fräsch sommarsallad, eller till och med slänga den på grillen? Testa några av recepten nedan!
