Vad är kalorier?
Har du alltid undrat vad kalorier egentligen är och hur många man ska äta? Här förklarar vi och reder ut begreppet kalorier.
Vad är kalorier?
Mat vi äter ger oss energi, vilket vi behöver för att leva och må bra. Kalorier eller mer korrekt kilokalorier (kcal) är ett mått på matens energiinnehåll. För mycket energi, alltså för många kalorier leder till viktuppgång, medan för få kalorier leder till viktnedgång.
Kalorier är den mängd energi som kroppen utvinner ur det vi äter och sedan använder till kroppens alla olika system. Kalorierna utvinns från näringsämnen i maten i form av fett, kolhydrater, protein, fibrer och alkohol som alla innehåller energi. Fett är energirikt och är det näringsämne som innehåller flest kalorier per gram.
Kolhydrater = 4 kcal per gram
Protein = 4 kcal per gram
Fett = 9 kcal per gram
Alkohol = 7 kcal per gram
Kostfiber = 2 kcal per gram
Hur många kalorier behöver jag?
Det är svårt att säga exakt hur många kalorier en person behöver. Det beror mycket på vem du är, t ex hur mycket du väger och hur mycket du rör på dig. Är din vikt stabil äter du ungefär lika mycket kalorier som du förbrukar. Äter man mer energi än kroppen gör av med kommer man att gå upp i vikt.
I tabellen nedan hittar du ungefärligt behov för olika kön och åldersgrupper och aktivitetsnivå (kcal/dag) avrundade till närmaste hundratal.
Baserad på tabell 8.10 i energikapitlet i Nordiska näringsrekommendationer (NNR) 2012.
Kvinnor
Låg*
Medel*
Hög*
18-30 år
2000
2300
2500
31-60 år
1800
2100
2400
61-74 år
1700
1900
2200
Män
Låg*
Medel*
Hög*
18-30 år
2500
2800
3200
31-60 år
2300
2600
3000
61-74 år
2000
2300
2600
* Räknat på Physical Activity Level (PAL) 1,4; 1,6 och 1,8, enligt NNR 2012.
Kalorier säger inte allt
Det gör inte kolhydrater eller fett heller. Två olika saker kan ha samma mängd kalorier men hur hälsosamma de är egentligen kan skilja mycket. Till exempel kan en Coca cola ha lika många kalorier som något annat, men än ändå betydligt mindre hälsosamt. Vårt SmartPointssystem tar hänsyn till just detta, och värderar inte enbart kaloriinnehållet utan resterande del av näringsvärdet.
Källor:
NNR 2012, Nordic Nutrition Recommendations 2012 -Integrating nutrition and physical activity. 2014, Köpenhamn: Nordic Council of Ministers
Livsmedelsverket 2018