Aloo gobi
4
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 35 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En grym tolkning av en klassiker som kan se ut på många olika sätt i ursprungslandet Indien. Originalet är i regel dock inte såsig, men här får grönsakerna puttra i tomater och kokosmjölk. Det ger en fin krämighet till hela rätten – och visst gillar vi sås? Ät grytan som den är eller tillsammans med naanbröd.
Ingredienser
Blomkål
700 g
Potatis
400 g
Rapsolja
1½ msk
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
1 klyfta(or)
Ingefära
1 msk
Garam masala, utan socker
1 msk
Spiskummin
1 tsk
Gurkmeja
1 tsk
Chili flakes
1 krm
Krossade tomater
1 förp
Kokosmjölk, lätt
2½ dl
Haricots verts
180 g
Gröna ärter
2 dl
Cocktailtomater
250 g
Koriander
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 225°.
2
Dela blomkål i grova bitar. Skala och dela potatisen i ca 2 cm-stora bitar. Lägg i en påse tillsammans med ½ msk av oljan och lite salt. Blanda runt ordentligt och häll sedan upp på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen tills de är mjuka, ca 20 minuter.
3
Hacka lök och vitlök.
4
Värm resterande olja i en gryta och fräs lök några minuter. Blanda ner vitlök, ingefära, garam masala, spiskummin, gurkmeja och chili flakes och låt steka med hastigt. Lägg ner blomkål, potatis och krossade tomater och låt sjuda en stund. Häll på kokosmjölk och låt sjuda utan att koka, 5-10 minuter. Smaka av med lite salt.
5
Blanchera haricots verts och ärter.
6
Servera grytan med haricots verts, ärter, tomater och koriander.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.