1

Dela salladskålen och ta bort stammen. Kärna ur paprikan. Strimla salladskål och paprika. Skiva salladslöken tunt. Låt tofun rinna av och dela den i kuber. Finhacka ingefäran och pressa vitlöken. Blanda samman soja, citrongräs, ingefära och vitlök, låt tofun marinera i det ca 10 minuter. Rosta nötterna i en fettsnål stekpanna ca 2 minuter. Koka nudlarna. Ta upp tofun ur marinaden och låt den rinna av. Spara marinaden. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs tofun ca 3 minuter. Tillsätt salladskål, paprika och salladslök och låt det puttra under lock ca 2 minuter. Krydda med salt, peppar och paprikapulver. Blanda resterande marinad med tomatpuré och curry. Servera tofugrytan med nudlar och marinaden.