Bombay kycklinggryta
2
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Kycklinggryta med inspiration från Indien! Zucchini, champinjoner och tomater utgör en god bas för denna gryta med smak av kummin, vitlök och tabasco.
Ingredienser
Kycklingbröstfilé
400 g
Potatis
600 g, fast sort
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora, liten
Champinjoner
100 g, färska
Lök
2 st, gul/gula
Vitlök
2 klyfta(or)
Margarin flytande 80%
1 msk
Kummin
1 tsk
Curry
1 msk
Tabasco
3 droppe(ar), 1-3 droppar
Krossade tomater
1 förp
Kycklingfond
1 msk
Vatten
1 dl
Citron
1 st, 2 msk saft
Banan
1 st
Kokosflingor torkade
2 msk
Yoghurt naturell 0,5%
4 msk
Instruktioner
1
Strimla kyckling, potatis och zucchini, skiva champinjonerna och hacka lök och vitlök. Hetta upp margarinet i en kastrull, lägg i kyckling och grönsaker och låt det bryna tills det är gyllenbrunt. Tillsätt kryddorna, tomat, fond och vatten. Smaka av med salt och peppar. Låt det sjuda sakta under lock i ca 20 minuter tills potatisen är mjuk. Smaka av med citron och kryddor, servera med skivad banan, rostad kokos, yoghurt och en god sallad.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.