Chili con carne med choklad
3
Points®
Total tid: 2 t 45 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 2 t 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En klassisk chili con carne på högrev som får koka sig mört och sedan få sällskap av bönor. Hemligheten bakom denna version är att lite choklad får smälta ner i slutet och skapa en mustigare gryta. Dessutom hjälper chokladen till att balansera ut syran från tomaterna.
Ingredienser
Nöt högrev (fett bortskuret)
600 g
Rapsolja
1 msk
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
1 klyfta(or)
Paprika
1 st, röd
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Krossade tomater
1 förp
Matlagningsvin, rött
2 dl
Köttfond
2 msk, gärna oxfond
Choklad mörk
20 g
Farinsocker
1 tsk
Citron
1 tsk, pressad
Svarta bönor, konserv
1 burk(ar), avrunnen/avrunnet, gärna blandade
Instruktioner
1
Putsa köttet och skär i mindre bitar (ca 2x2 cm). Krydda med salt och peppar.
2
Värm hälften av oljan i en panna och bryn köttet i omgångar tills det fått färg. Lägg över i en gryta.
3
Hacka lök, vitlök, paprika och chili.
4
Värm resterande olja i en panna och fräs grönsakerna. Lägg därefter över i grytan med kött. Tillsätt krossade tomater, matlagningsvin och fond. Koka upp och låt sedan sjuda på låg värme under lock tills köttet är mört, ca 1 ½ timme. Ta av locket och låt sjuda ytterligare 20 minuter.
5
Tillsätt choklad, socker, pressad citron och sköljda och avrunna bönor. Låt chokladen smälta och bönorna bli varma. Smaka av med salt och peppar.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.