Crostata med äpple och smuldeg

Instruktioner

1. Blanda ihop 180 g mjöl, 1 msk socker och salt i en matberedare. Tärna 15 g smör och tillsätt tillsammans med 3 msk olja. Pulsa till en smulig deg. Tillsätt vatten, lite i taget, samtidigt som matberedaren är igång tills du får en smidig deg. Rulla ihop till en boll och tryck till så att den blir platt. Klä in i plastfolie och ställ i kylen minst 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 175°.
3. Blanda ihop rörsocker, 45 g mjöl, havregryn, 15 g smör, 1 msk olja och kanel till en smulig deg.
4. Skala och skiva äpple och blanda ihop med russin, 20 g socker och 1 msk mjöl.
5. Bre ut äpplefyllningen på pajdegen, lämna ca 4 cm av kanten fri. Fördela smuldegen över äpplefyllningen och vik upp kanterna på pajdegen, delvis över fyllningen.
6. Sätt in i nedre delen av ugnen tills äpplena är mjuka och kakan är gyllene, ca 50 minuter. Låt svalna.