Crostata med äpple och smuldeg
9
Points®
Total tid: 1 t 45 min • Förberedelse: 25 min • Tillagning: 50 min • Portioner: 10 • Svårighetsgrad: Lätt
Crostata är en traditionell italiensk fruktpaj som är otroligt tacksam att göra, då den ska se rustik ut. Alltså, ju slarvigare – desto bättre!
Ingredienser
Vetemjöl
180 g
Socker
1 msk
Salt
½ tsk
Rapsolja
4 msk
Smör
15 g, kallt
Vatten
3 msk, kallt
Rörsocker
60 g
Vetemjöl
45 g
Havregryn
20 g
Smör
15 g, rumsvarmt
Kanel
¾ tsk
Äpple
3 medelstor(t)/medelstora
Russin
65 g
Socker
20 g
Vetemjöl
1 msk
Instruktioner
1
Blanda ihop 180 g mjöl, 1 msk socker och salt i en matberedare. Tärna 15 g smör och tillsätt tillsammans med 3 msk olja. Pulsa till en smulig deg. Tillsätt vatten, lite i taget, samtidigt som matberedaren är igång tills du får en smidig deg. Rulla ihop till en boll och tryck till så att den blir platt. Klä in i plastfolie och ställ i kylen minst 30 minuter.
2
Sätt ugnen på 175°.
3
Blanda ihop rörsocker, 45 g mjöl, havregryn, 15 g smör, 1 msk olja och kanel till en smulig deg.
4
Skala och skiva äpple och blanda ihop med russin, 20 g socker och 1 msk mjöl.
5
Bre ut äpplefyllningen på pajdegen, lämna ca 4 cm av kanten fri. Fördela smuldegen över äpplefyllningen och vik upp kanterna på pajdegen, delvis över fyllningen.
6
Sätt in i nedre delen av ugnen tills äpplena är mjuka och kakan är gyllene, ca 50 minuter. Låt svalna.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.