Flygande Jacob med mango och curry
14
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Flygande Jacob, en riktig klassiker i många hem! Här i en uppdaterad variant med både banan och mango.
Ingredienser
Kycklingbröstfilé
600 g
Rapsolja
1 tsk
Vitlök
2 klyfta(or)
Banan
2 st, knappt mogna
Mango
1 st, ca 3 dl tärnad
Fraiche 5%
2 dl
Mellangrädde 27% ovispad
1 dl
Tomatpuré
2 msk
Jordnötssmör, utan socker
4 msk
Curry
2 tsk
Fullkornsris okokt (100% fullkorn)
2 dl
Kycklingbacon
100 g
Persilja
2 msk
Sallad
70 g
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Strimla kyckling.
3
Värm olja i en panna och stek kycklingen runt om. Pressa i vitlök mot slutet. Salta och peppra. Lägg över i en ugnsfast form. Se till att få med stekskyn också.
4
Skär bananerna i sneda, avlånga skivor. Fördela dem och mangotärningarna över kycklingen.
5
Vispa ihop fraiche, grädde, tomatpuré, jordnötssmör och curry till en fluffig kräm med elvisp. Häll den över kycklingen och sätt in i mitten av ugnen tills den är gyllene, ca 20 minuter.
6
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
7
Stek bacon i en torr panna och klipp det över den nygräddade gratängen. Toppa med persilja och servera med ris och sallad.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.