Gnocchi med tomater och salami

Instruktioner

1. Finhacka schalottenlök och vitlök. Skär salami i bitar och halvera tomater.
2. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs schalottenlöken. Blanda ner gnocchi och låt steka med tills den fått lite färg och mjuknat.
3. Blanda ner salami, tomat och vitlök i pannan och krydda med salt och peppar. Stek under omrörning på medelvärme.
4. Rosta solroskärnor i en torr panna.
5. Blanda ner spenat i pannan och låt den sjunka ihop. Strö över solroskärnor.