Grönsakssoppa med citron
1
Points®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 6 • Svårighetsgrad: Lätt
Maxad grönsakssoppa! Denna soppa är som en hel grönsaksavdelning i en mindre matbutik. Fullproppad med grönsaker behöver du inte vara orolig huruvida du får i den dagliga frukt- och gröntrekommendationen eller ej. Gillar du en krämig soppa? Inga problem – mixa den med en stavmixer!
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
2 klyfta(or)
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Zucchini (squash)
2 medelstor(t)/medelstora
Stjälkselleri
1 st
Paprika
1 st, röd
Savoykål
1 medelstor(t)/medelstora
Blomkål
1 liten(t)/små
Broccoli
1 stånd
Timjan
2 tsk, torkad
Vatten
15 dl
Grönsaksbuljongtärning
3 st
Persilja
2 msk
Citron
1 st
Instruktioner
1
Finhacka lök och vitlök. Tärna morötter, zucchini, selleri och paprika. Strimla savoykål och dela blomkål och broccoli i små bitar.
2
Lägg alla grönsaker i en stor gryta, häll på vatten och lägg i buljongtärningar. Koka upp och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, ca 10 minuter. Blanda ner hackad persilja.
3
Smaka av med salt, peppar och rivet skal och pressad saft från citron.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.