Havets Wallenbergare med dillsås och ärter
7
Poäng®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En klassisk Wallenbergare är en variant på pannbiff, ofta bestående av kalvfärs, ägg och grädde. Här har vi en variant på Wallenbergaren fast med fisk istället, närmare bestämt torsk och lax. Smaksatta med hummerfond, dill, gräslök och citron. Serverade med potatis, dillsås och ärter.
Ingredienser
Potatis
800 g
Torsk
300 g
Lax
300 g
Hummerfond
1½ msk
Salt
½ tsk
Svartpeppar
1 krm
Ägg
1 st
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
1 dl
Dill
2 msk, hackad
Gräslök
2 msk, hackad
Citron
1 st
Formfranska fullkorn, typ rasker
2 skiva(or), gärna dagsgamla
Rapsolja
1 msk
Gräddfil 12%
2 dl
Dill
½ dl
Gröna ärter
200 g
Instruktioner
1
Koka potatis.
2
Mixa fisken till färs i en matberedare. Lägg över i en bunke och blanda ner fond, salt, peppar, ägg, matlagningsbas, dill, gräslök och rivet citronskal. Forma biffar.
3
Mixa brödet fint. Vänd fiskbiffarna i brödsmulorna.
4
Värm olja i en panna och stek biffarna på medelvärme, 4-5 minuter på varje sida.
5
Blanda ihop gräddfil och dill. Smaka av med salt och peppar.
6
Koka ärterna hastigt i lättsaltat vatten.
7
Servera Wallenbergarna med potatis, sås, ärter och citronklyftor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.