Amirs glasnudelsallad med teriyakilax
10
Points®
Total tid: 0 min • Förberedelse: 0 min • Tillagning: 0 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Här bjuder Amir, mästerkocken, på en ljuvlig nudelsallad med lax toppad med en hemgjord teriyakisås. Tycker du att det känns tokigt med sockermängden i såsen? Sanningen är att det är mycket mer socker i en färdig teriyakisås, så kör på denna - det är smart! Och framförallt gott!
Ingredienser
Japansk soja
½ dl
Mirin (sött risvin)
½ dl
Vatten
2 msk
Socker
1 msk
Vitlök
1 klyfta(or)
Majsstärkelse (redning)
1 tsk
Ingefära
½ msk, riven
Sesamfrön
1 msk, rostade
Glasnudlar, okokta
200 g
Sockerärter
200 g
Sesamolja
2 tsk
Lax
600 g, 4 bitar
Salladslök
2 st
Sesamfrön
1 msk, rostade
Koriander
1 kruka(or)
Instruktioner
1
Lägg soja, mirin, vatten, socker och 1 krossad vitlöksklyfta i en kastrull tillsammans med 2 matskedar vatten. Koka upp och låt sjuda ett par minuter. Blanda ner redning så att såsen tjocknar något. Ta av från plattan och låt svalna. Riv därefter i ingefära och tillsätt sesamfröna.
2
Koka upp vatten i en kastrull och salta ordentligt. Lägg i glasnudlarna och sockerärtor och koka 3-4 minuter tills glasnudlarna är mjuka. Sila och skölj med kallt vatten tills nudlarna är fingervarma.
3
Hetta upp olja i en panna. Salta laxen lätt och stek på hög värme så att den får en krispig yta.
4
Strimla salladslök och låt den steka med när det är ca 30 sekunder kvar på laxen.
5
Lägg nudlarna i botten på en tallrik. Lägg på laxen och salladslöken, toppa med teriyakisåsen, sesamfrön och koriander.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.