Hollandaisesås
4
Poäng®
Total tid: 15 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Inte mycket skrämmer folk lika mycket som att göra egen hollandaisesås. Men det är helt i onödan, det är faktiskt inte svårt, vi lovar! Hollandaisesås är en riktig klassiker och en väldigt mångsidig sås som kan användas till mycket, men framförallt passar den till fisk eller grönsaker. Varför inte göra en lyxig Egg Benedict till helglunchen?
Ingredienser
Margarin 60%
60 g
Citron
½ st
Äggula
4 st
Mjölk 0,5%
2 msk
Instruktioner
1
Smält margarin.
2
Riv ½ tsk citronskal och pressa 2 tsk saft.
3
Vispa äggulor med mjölk i ett vattenbad tills de börjar tjockna. Tillsätt margarinet under kraftig vispning, först droppvis, sedan i en mycket tunn stråle.
4
Smaka av såsen med salt och peppar och blanda ner citronsaft och skal efter smak.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.