Kinesiska pannkakor med sojapocherad kyckling
7
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Klassiska kinesiska pannkakor (tänk på dem mer som tunnbröd) fyllda med krispiga grönsaker och strimlad sojapocherad kyckling stekt i en söt och smakrik sås.
Ingredienser
Japansk soja
½ dl
Mirin (sött risvin)
1 msk
Rörsocker
1 tsk
Vitlök
1 klyfta(or)
Salladslök
4 st
Torra kryddor
1 tsk, five spice-krydda
Ingefära
1 tsk, finriven
Svartpeppar
⅓ tsk, hela korn
Kycklingbröstfilé
300 g
Rapsolja
2 tsk
Vetemjöl
150 g
Vatten
125 ml, kokande
Rapsolja
2 tsk
Hoisinsås
2 msk
Sweet chilisås
1 msk
Morot
1 medelstor(t)/medelstora
Gurka
1 bit(ar)
Instruktioner
1
Lägg soja, mirin, socker, vitlök, 1 salladslök, five spice-krydda, finriven ingefära och svartpepparkorn i en stor gryta och koka upp. Lägg i kycklingen och häll på vatten så att det precis täcker. Koka upp och låt sjuda under lock tills kycklingen är klar, ca 15 minuter. Låt svalna något under tiden du gör pannkakorna.
2
Blanda ihop mjöl och vatten till en jämn deg med degkrokar eller i en matberedare. När degen har svalnat något, knåda den 5-10 minuter. Dela upp i 8 bollar och kavla ut så tunt det går. Pensla en non-stickpanna med lite olja och stek pannkakorna på båda sidor ca 20 sekunder. Lägg över i en handduk medan du steker resterande pannkakor.
3
Dra isär kycklingfiléerna i mindre bitar.
4
Hetta upp olja i en panna och stek kycklingen några minuter. Blanda ihop hoisinsås och sweet chilisås och blanda sedan ner i pannan med kycklingen. Låt bli varmt.
5
Skiva morot, gurka och resterande salladslök tunt.
6
Fyll pannkakorna med kyckling och grönsaker.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.