Köttbullar i tomatsås med vitlöksbröd

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Gör tomatsåsen: Skala och hacka gul lök och vitlök fint. Hetta upp oljan i en kastrull och bryn löken glansig. Tillsätt passerade tomater, vatten, buljongtärning, socker och basilika. Smaka av med salt och peppar. Låt puttra på svag värme ca 20 minuter.
3. Gör köttbullarna: Lägg färsen i en skål och tillsätt riven lök. Rör i ägg och ströbröd. Krydda med salt och peppar och rulla till köttbullar. Hetta upp margarin i en stekpanna och stek köttbullarna så att de får färg. Lägg köttbullarna i tomatsåsen och låt puttra ett par minuter så att de får koka klart i såsen.
4. Skär zucchini i långa tunna strimlor och koka upp dem i lättsaltat vatten. Gör till sist vitlöksbrödet. Rör samman margarin med pressad vitlök och bred på brödskivorna. Rosta dem mitt i ugnen så att de blir gyllenbruna.
5. Tips! Tillsätt lite riven parmesan i färssmeten innan du rullar till köttbullar. Det går lika bra att hoppa över stekmomentet och lägga köttbullarna direkt i tomatsåsen och låta de puttra i ca 15 minuter.