Krämig majssoppa med rostade tomater
5
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
När majsen kommer på sensommaren nästan hoppar vi av lycka, bl a eftersom vi kan laga denna ljuvliga soppa! En krämig och lite rökig majssoppa toppad med gräslök och rostad tomat.
Ingredienser
Cocktailtomater
500 g
Olivolja
4 tsk
Lök
1 st, gul/gula
Potatis
300 g
Majskolv
2 st, vikt avser ätlig del
Vitlök
2 klyfta(or)
Paprikapulver
½ tsk, rökt
Vatten
6 dl
Gräddmjölk 6%
3 dl
Grönsaksbuljongtärning
1 st
Cayennepeppar
2 krm
Gräslök
4 msk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Halvera tomater och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med hälften av oljan och lite salt. Sätt in i ugnen 30 minuter.
3
Finhacka lök, tärna potatis och skär av majsen från kolvarna.
4
Värm resterande olja i en gryta och fräs löken tills den mjuknat, ca 10 minuter. Riv i vitlök och blanda ner paprikapulver, låt fräsa med 1-2 minuter under omrörning. Tillsätt potatis, nästan all majs, vatten, gräddmjölk och buljongtärning. Koka upp och låt sjuda tills potatisen är mjuk. Mixa till en så slät soppa du önskar och smaka av med salt och cayenne. Blanda ner nästan alla tomater.
5
Häll upp i skålar och toppa med resterande majs, tomater och finhackad gräslök.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.