Kryddiga köttbullar i kokossås
10
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Kryddiga köttbullar gjorda på kycklingfärs som läggs i en god kokossås. Servera med ris.
Ingredienser
Kycklingfärs 5%
400 g
Spiskummin
2 tsk, 1-2 tsk
Chilipulver
2 tsk, 1-2 tsk
Lime
1 st, ½-1 lime, rivet skal och saft
Fullkornsris okokt (100% fullkorn)
2 dl, vildris
Lök
1 medelstor(t)/medelstora, gul
Currypasta
1½ tsk, 1-2 tsk
Rapsolja
2 tsk
Paprika
1 st, röd
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Kokosmjölk, lätt
400 g, 1 burk
Sockerärter
100 g
Honung, flytande
1 tsk
Instruktioner
1
Blanda samman färs med kryddor, lime, salt och peppar. Forma till köttbullar. Koka riset. Strimla löken och fräs i oljan tillsammans med currypastan 1-2 min. Tillsätt paprika och morötter, fräs ytterligare 1 min. Häll på kokosmjölk och låt det koka 3-4 min. Lägg i köttbullarna och låt dem sjuda under lock ca 10 min. Lägg i sockerärterna när det återstår ca 3 min. Smaka av med honung och salt. Servera med ris.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.