Kycklingwok med cashewnötter
8
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En klar favorit från det thailändska köket. Kyckling och cashewnötter är lika bra kompisar med varandra som de är med de wokade krispiga grönsakerna. Så tillsammans allihopa blir denna rätt ett riktigt kalas!
Ingredienser
Japansk soja
2½ msk
Lime
1 st
Ingefära
1 bit(ar)
Vitlök
1 klyfta(or)
Sambal oelek
2 tsk
Sweet chilisås
2 msk
Sesamolja
1 tsk
Vatten
½ dl
Fullkornsris okokt (100% fullkorn)
2 dl
Lök
1 st, gul/gula
Paprika
2 st, 1 röd och 1 grön
Broccoli
1 stånd
Kycklingbröstfilé
600 g
Rapsolja
1 msk
Cashewnötter
40 g
Instruktioner
1
Blanda ihop soja, pressad lime, riven ingefära, finriven vitlök, sambal oelek, sweet chilisås, sesamolja och vatten.
2
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
3
Klyfta lök, skär paprika i bitar, skär broccoli i buketter och strimla kyckling.
4
Hetta upp hälften av oljan i en djup panna och stek kycklingen. Salta och peppra och lägg åt sidan.
5
Hetta upp resterande olja i samma panna och stek grönsakerna så att de får lite färg, men behåller sin krispighet. Vänd ner kycklingen och häll på woksåsen och låt bli varmt.
6
Rosta nötterna i en torr panna och blanda ner i woken. Servera med ris.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.