Lammsoppa
2
Points®
Total tid: 1 t 55 min • Förberedelse: 35 min • Tillagning: 1 t 20 min • Portioner: 8 • Svårighetsgrad: Lätt
En god lammsoppa med palsternacka, morot och örter. Dessutom med helt korn som gör den lite matigare och ännu godare!
Ingredienser
Palsternacka
3 medelstor(t)/medelstora
Morot
3 medelstor(t)/medelstora
Purjolök
2 medelstor(t)/medelstora
Lök
2 st, gul/gula
Lammstek (fett bortskuret)
500 g
Olivolja
1 msk
Rosmarin
3 stjälk(ar)
Timjan
2 msk, hackad
Lagerblad
2 st
Vatten
2 liter
Köttbuljongtärning
2 st
Korn, hel (100% fullkorn)
90 g
Bladpersilja
1 dl, hackad
Instruktioner
1
Skiva palsternacka, morot, lök och purjolök i grova bitar. Strimla köttet och krydda med salt och peppar.
2
Värm hälften av oljan i en gryta och bryn köttet i omgångar. Lägg köttet åt sidan och stek grönsakerna ca 10 minuter. Blanda ner örter, lagerblad, vatten, buljongtärningar, korn och kött. Låt det koka upp och sedan sjuda, under lock, ca 50 minuter.
3
Plocka upp lagerblad och rosmarin, smaka av med salt och peppar och blanda ner persilja.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.