ViktVäktarna - Linssallad med chèvre och rödbetor

Linssallad med chèvre och rostade rödbetor

Name: Linssallad med chèvre och rostade rödbetor
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 st Rödbetor, färska; 2 tsk Olivolja; 2 dl Torra belugalinser; 40 st Mandel; 140 g Ruccola; 150 g Getost (chèvre); 1 msk Rapsolja; 1 msk Vitvinsvinäger; 2 tsk Senap (dijon); 1 tsk Honung, flytande; 1 msk Vatten

Points®

Total tid

40 min

Förberedelse

10 min

Tillagningstid

30 min

Portioner

Svårighetsgrad

Lätt

Ljumna rödbetor tillsammans med linser, krämig chèvre och knaprig mandel - en ljuvlig smakkombination!

Ingredienser

Rödbetor, färska

6 st

Olivolja

2 tsk

Torra belugalinser

2 dl

Mandel

40 st

Ruccola

140 g

Getost (chèvre)

150 g

Rapsolja

1 msk

Vitvinsvinäger

1 msk

Senap (dijon)

2 tsk

Honung, flytande

1 tsk

Vatten

1 msk

Instruktioner

Sätt ugnen på 220°.
Skala och klyfta betor. Blanda med olivolja och lägg på en plåt med bakplåtspapper, sätt in i ugnen tills de är mjuka.
Koka linser enligt anvisning på förpackningen. Rosta mandel i en torr panna.
Fördela ruccola i fyra skålar. Fyll på med linser, rödbetor, mandel och smulad chèvre.
Vispa ihop olja, vinäger, senap, honung och vatten. Smaka av med salt och peppar och ringla över salladen.

Redo för hälsosamma vanor?

Linssallad med chèvre och rostade rödbetor

Ingredienser

Instruktioner

Du kanske också gillar

Spagetti med köttfärssås

Bananpannkakor

Gulaschsoppa på färs

Chili con carne med kycklingfärs

Röd linssoppa

Korv Stroganoff med ris

Du kanske också gillar

Spagetti med köttfärssås

Bananpannkakor

Gulaschsoppa på färs

Sök bland 4000+ recept i vår app!