Linssoppa med blomkål

Instruktioner

1. Skala och hacka lök, vitlök och ingefära fint. Dela blomkål i mindre bitar.
2. Hetta upp en panna och stek lök, vitlök och ingefära hastigt utan olja. Tillsätt blomkål, linser och curry. Häll på vatten och lägg i buljongtärning. Låt puttra ca 5 minuter.
3. Hacka tomat och pressa apelsin, blanda ner i soppan och låt puttra ytterligare 10 minuter.
4. Plocka upp några av blomkålsbuketterna och mixa resten av soppan. Smaka av med salt och peppar. Toppa med blomkålsbuketterna.