Ljummen couscoussallad med kyckling
8
Points®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Lättlagad varm sallad med kyckling och couscous med smak av ingefära, citron och koriander. Serveras med en fräsch yoghurtsås.
Ingredienser
Kycklingbröstfilé
600 g
Gurkmeja
1 tsk
Ingefära
1 tsk
Margarin flytande 80%
2 tsk
Couscous, okokt
2 dl
Vatten
2½ dl
Kycklingbuljongtärning
½ st
Vitlök
1 klyfta(or)
Salladslök
2 st
Margarin flytande 80%
1 tsk
Citron
1 st
Russin
1 msk
Koriander
4 msk, färsk
Pinjenötter
1 msk
Matlagningsyoghurt 8%
2 dl
Mynta
2 msk, färsk
Instruktioner
1
Krydda kycklingen med gurkmeja och ingefära. Stek filéerna i margarin och låt sedan vila i ca 5 min innan den skivas tunt.
2
Tillaga couscous i vatten med buljongtärning och pressad vitlök i. Lägg sedan över det i en skål.
3
Skiva salladslöken tunt och stek den i margarin under omrörning i ca 2 min. Rör ner den i couscousen.
4
Tillsätt 1 tsk rivet citronskal, 2 msk citronsaft, russin, koriander, rostade pinjenötter och kyckling.
5
Blanda yoghurt och mynta till en sås och servera till salladen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.