Mango- och blåbärsbars med limesås

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 180° (varmluftsugn 160°). Lägg bakplåtspapper i en bakform (20x20 cm).
2. Låt kikärtor rinna av och mixa i en mixer tillsammans med cashewsmör, lönnsirap, ägg, limeskal, pressad lime och vaniljsocker till en smet. Häll över i en skål, tillsätt havregryn, kokosflingor och bakpulver och blanda väl.
3. Vänd sedan ner blåbär och mangobitar och häll i formen. Jämna till ytan och grädda i ugn 30-40 minuter eller tills den blivit gyllenbrun.
4. Ta ut från ugnen och låt svalna i formen 10 minuter. Ta ut kakan ur formen och låt svalna helt.
5. Blanda samman florsocker med 1 tsk pressad lime och vatten. Ringla över kakan och dekorera sedan med rivet limeskal. Skär upp i 14 bars.