Marockansk vegetarisk tagine
4
Points®
Total tid
45 min
Förberedelse
10 min
Tillagningstid
35 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
Tagine är namnet på en slags lergryta som används flitigt i hela norra Afrika. I den tillagas alla möjliga smarriga grytor. Här är ett smarrigt recept på en vegetariskt gryta med massa godsaker som sötpotatis, zucchini, kikätror, aprikoser och massa mer!
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Sötpotatis okokt
1 liten(t)/små, à 100 g
Morot
1 medelstor(t)/medelstora
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora, liten
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Ingefära
½ msk, färskriven
Olivolja
1 msk
Kikärter, konserv
2 dl
Aprikoser, torkade
8 st
Katrinplommon
8 st
Vitlök
2 klyfta(or)
Kanelstång
2 st
Vatten
½ liter
Grönsaksbuljongtärning
2 st
Koriander
½ kruka(or)
Mynta
½ kruka(or)