Matig tonfisksallad med kaprisdressing
2
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 35 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En matig tonfisksallad med rostad potatis och brysselkål, edamamebönor, ägg och så klart tonfisk. Dessutom en smarrig fil- och kaprisdressing och hyvlad parmesan.
Ingredienser
Lök
2 medelstor(t)/medelstora, silverlök
Brysselkål
250 g
Potatis
500 g
Rapsolja
1 msk
Edamamebönor
150 g
Ägg
4 st
Fil, lättfil 0,5%
1½ dl
Kapris
2 msk
Vitlök
1 klyfta(or)
Senap (dijon)
1 msk
Spenat, färsk
100 g
Tonfisk i vatten
2 burk(ar), avrunnen/avrunnet
Bladpersilja
1 knippe(n)
Parmesanost
1 dl
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Skiva lök tunt och lägg i iskallt vatten.
3
Ansa brysselkålen. Halvera och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Dela potatisen i mindre bitar och lägg på plåten. Blanda med olja, salt och peppar och sätt in i ugnen ca 20 minuter. Efter 15 minuter, blanda ner edamamebönorna.
4
Löskoka äggen.
5
Blanda fil med finhackad kapris, pressad vitlök och senap. Smaka av med salt och peppar.
6
Lägg upp spenat på ett stort fat. Fördela ut avrunnen tonfisk, potatis, brysselkål, bönor och avrunnen lök. Ringla över dressingen.
7
Toppa med persilja och hyvlad parmesan.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.