Omelett med zucchini och feta

Instruktioner

1. Vispa samman ägg, vatten och hälften av oljan. Häll i en varm stekpanna och låt steka tills omeletten nästan har stelnat. Krydda med salt och peppar. Hyvla zucchini tunt med en osthyvel. Stek den gyllenbrun i resterande olja. Lägg zucchinin ovanpå omeletten och smula över salladsosten. Strö över persilja. Blanda sallad med olja och pressad citron. Rosta pumpafrö i en torr stekpanna. Servera omeletten med salladen.