Foto av One-pot linsgryta med sötpotatis från WW ViktVäktarna

One-pot linsgryta med sötpotatis

6
3
1
SmartPoints per portion
Total tid
45 min
Förberedelse
15 min
Tillagningstid
30 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Lätt
Den perfekta vardagsrätten! Hacka alla grönsaker, ös ner i en gryta och sen sköter den sig själv, skönt va?

Ingredienser

Lök

1 st, röd/röda

Purjolök

½ st

Vitlök

2 klyfta(or)

Paprika

1 st

Morot

2 st

Rotselleri

1 st

Sötpotatis okokt

300 g

Röda torra linser

1½ dl

Vatten

6 dl

Grönsaksbuljongtärning

1 st, 1-2 st

Tomater, hela konserverade

1 förp, plommontomater

Tomatpuré

2 msk

Olivolja

2 tsk

Spiskummin

2 tsk

Kanel

1 krm

Chilipulver

2 tsk

Svartpeppar

1 tsk

Paprikapulver

1 msk

Citron

1 st

Bladpersilja

1 msk

Instruktioner

  1. Finhacka alla grönsaker och lägg i en gryta. Tillsätt resten av ingredienserna, men spara persiljan till slutet. Låt puttra ca 30 min tills sötpotatisen är mjuk. Blanda runt då och då och tillsätt ev. lite mer vatten. Toppa med persilja.