Öppen räkmacka med äppelcoleslaw
4
Points®
Total tid: 15 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 5 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En lyxig macka med kryddiga räkor och syrlig coleslaw med äpple, rädisor, selleri och mynta. Perfekt helglunch.
Ingredienser
Äpple
1 medelstor(t)/medelstora, stort
Rädisor
1 knippe(n)
Stjälkselleri
3 st
Yoghurt naturell 0,5%
1 dl
Mynta
1 tsk, 1-2 tsk
Paprikapulver
½ tsk, rökt
Ingefära
½ tsk, malen
Cayennepeppar
1 krm
Skalade räkor
300 g, 1 kg med skal
Rapsolja
1 tsk
Rågbröd grovt med hela korn
4 skiva(or), stor(t)
Instruktioner
1
Skär äpple, rädisor och selleristjälkar i mindre bitar/strimlor. Lägg i en skål och blanda med yoghurt. Smaka av med salt, peppar och torkad mynta.
2
Blanda räkorna med paprikapulver, ingefära och cayennepeppar. Fräs räkorna väldigt hastigt i olja i het stekpanna.
3
Lägg coleslaw på brödskivorna och toppa med räkorna.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.