Pasta med broccolipesto
9
Points®
Total tid: 10 min • Förberedelse: 0 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Varför hålla sig till den klassiska pesto Genovese när det finns så många andra goda varianter? Här är en lite matigare variant med broccoli. Det är dessutom ett utmärkt recept att komma ihåg när du hittar en ledsen broccoli längst in i kylen som verkligen sett sina bästa dagar. Mixad med nötter, citron och parmesan får den nytt (om än ganska söndersmulat) liv!
Ingredienser
Broccoli
2 stånd
Basilika
1 kruka(or)
Vitlök
2 klyfta(or)
Parmesanost
2 msk
Pinjenötter
2 msk
Socker
1 tsk
Cayennepeppar
1 tsk
Citron
½ st, pressad
Olivolja
3 msk
Pasta okokt (typ spaghetti)
150 g, tagliatelle
Tomat
4 st
Instruktioner
1
Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Spara lite av kokvattnet.
2
Dela broccoli i mindre bitar och koka några minuter i lättsaltat vatten.
3
Lägg broccoli i en mixer tillsammans med basilika, vitlök, parmesanost och pinjenötter. Mixa till en grynig pesto. Tillsätt socker, cayennepeppar och pressa i saft från citron, ta lite i taget och smaka av. Blanda slutligen i olja och smaka av med salt och peppar.
4
Blanda pasta med pesto och en skvätt pastavatten. Servera med tomater.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.