Potatispaj med salladsost och tomatpesto
4
Points®
Total tid: 1 t 15 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 1 t • Portioner: 6 • Svårighetsgrad: Lätt
En matig paj fylld med potatis, tomatpesto, salladsost och purjo. Jättegod både som middag tillsammans med en fräsch sallad, och som en del i buffén!
Ingredienser
Kikärter, konserv
1 förp, avrunnen/avrunnet
Vetemjöl
½ dl
Vatten
2 msk
Salt
½ tsk
Potatis
500 g
Purjolök
1 stor(t)/stora
Salladsost (feta) 10%
150 g
Ägg
3 st
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
2½ dl
Pesto
2 msk, tomat
Sambal oelek
1 tsk
Vitlök
1 klyfta(or)
Ost 12%, riven
1 dl
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 180°.
2
Lägg sköljda och avrunna kikärter i en matberedare och mixa till en slät massa. Blanda ihop med mjöl, vatten och salt. Tryck ut i en pajform (Ø 24-26 cm), nagga och sätt in i ugnen ca 10 minuter.
3
Skala potatis och skiva tunt, gärna med en mandolin. Skiva purjolök.
4
Fyll pajskalet med ett lager potatis, strö över purjolök och smula över salladsosten. Lägg resten av potatisen ovanpå.
5
Vispa ihop ägg, matlagningsbas, pesto, sambal, riven vitlök och lite salt och peppar. Häll äggstanningen på potatisen och strö över ost. Sätt in i ugnen tills potatisen mjuknat och pajen fått fin färg, ca 50 minuter.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.